Блюдо дня: картофельное рагу с курицей по рецепту Джейми Оливера

Читай также: Блюдо дня: куриный рулет с сыром и черносливом по рецепту Евгения Клопотенко

Овощное рагу с мясом - блюдо, подходящее к любому ужину. Отметим, что это блюдо прекрасно сбалансировано. В нем в меру углеводов и жиров, достаточно белков, много клетчатки. Словом - все, что нужно организму. Делимся с вами рецептом восхитительного картофельного рагу с курицей от знаменитого британского шеф-повара, ресторатора и писателя Джейми Оливера.

Ингредиенты:

• 200 г картофеля
• 4 куриных бёдрышка
• 500 г помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• ½ пучка петрушки
• 200 г оливок без косточек
• 400 г консервированного нута
• 1 ½ л куриного бульона
• специи — по вкусу
• немного оливкового масла
• 1 лавровый лист

Способ приготовления:

1. Крупно нарежьте помидоры, порубите небольшой пучок петрушки. Очистите и измельчите чеснок и лук.
2. Поджарьте курицу на оливковом масле в глубокой сковороде. Слейте излишки жира и добавьте в сковороду помидоры, бульон и чеснок.
3. Тушите блюдо 45 минут. Затем добавьте лук, петрушку, оливки, нут, лавровый лист и нарезанный картофель, и готовьте на слабом огне ещё полчаса.
4. Перед подачей снимите с курицы шкурку, нарежьте мясо и добавьте специи.
5. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить закусочный штрудель: пошаговый рецепт со шпинатом и сыром фета.