Сырный суп: простой рецепт с грибами

Читай также: Пока не закончился сезон: готовим сливочную пасту с тыквой

Сырный суп — блюдо, которое понравится буквально всем. Он прекрасно согреет и утолит голод в зимний период. По желанию можно добавлять мясо, рыбу, любые овощи — все, что придется по вкусу. Сегодня предлагаем рецепт сырного супа с грибами — овощная зажарка с шампиньонами придаст ему яркий аромат, а плавленый сыр — нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр - 200 г
• Шампиньоны - 400 г
• Вода или бульон - 2 л
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Картофель - 4–5 шт.
• Зелень - по вкусу
• Растительное масло - 2–3 ст. л.
• Соль, специи - по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте грибы и картошку небольшими кусочками. Порубите лук, а морковь натрите на крупной тёрке.
2. Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте шампиньоны, пока из них не выпарится жидкость.
3. Добавьте лук и морковь. Обжарьте до мягкости овощей.
4. Тем временем вскипятите в кастрюле воду или бульон. Закиньте картошку и проварите минут 7–10.
5. Добавьте зажарку с грибами и специи. Готовьте несколько минут.
6. Положите в суп сыр и перемешайте до полного растворения. Посолите. Проварите ещё немного, чтобы картошка стала мягкой.
7. При подаче всыпьте в суп рубленую зелень.
8. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить картофельное рагу с курицей по рецепту Джейми Оливера.