Рецепт дня: запечённый батат с фетой и зеленью

Читай также: Как приготовить рыбное суфле: пошаговый рецепт

Если вы искали, какой овощ похож на картофель, то это именно батат. На самом деле это лиана с корнеплодами, происходящая из Центральной Америки, но сейчас его выращивают в теплом и умеренном климате многих стран мира. Однако нельзя сказать, что на вкус это тот же картофель, но сходство есть. Из-за того, что в батате больше сахара, он более сладкий, поэтому немного напоминает и морковь, и тыкву. Его можно жарить, варить, запекать, батат вкусный в пюре, салатах. Для эксперимента можно заменить им картофель в тех блюдах, где мы привыкли его использовать. Сегодня предлагаем вам рецепт запеченного батата с фетой и зеленью.

Ингредиенты:

• Батат - 2 шт.
• Фета или брынза - 70–100 г
• Зелень - несколько веточек
• Соль - 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Оливковое масло - 4 ст. л. + для смазывания

Способ приготовления:

1. Батат разрежьте вдоль на половинки.
2. Выложите сладкий картофель на противень срезом вверх и сбрызните оливковым маслом. Чтобы половинки не заваливались, можно сделать подпорки из фольги.
3. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30–40 минут. Время может немного меняться в зависимости от размера клубней. Главное, чтобы мякоть легко проминалась вилкой.
4. Достаньте из духовки. Размешайте мякоть вилкой вместе с солью, перцем и оливковым маслом.
5. Сверху посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.
6. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить заливное из курицы с овощами: пошаговый рецепт.