Как приготовить соте из куриных сердец: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Читай также: Как приготовить заливное из курицы с овощами: пошаговый рецепт

Куриные сердечки — один из самых востребованных субпродуктов, который имеет немалую ценность для нашего организма. Их тушат, жарят, запекают. Также они отлично сочетаются с различными гарнирами. К примеру, знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом закуски из сердец со сливками и мятой. Берите на заметку!

Ингредиенты:

• 400 г куриных сердец
• 200 мл сливок (15-20% жирности)
• 100 г корня сельдерея
• 2 лука
• 100 мл вина (белого сухого)
• 2-3 веточки мяты
• 10 г сливочного масла
• соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриные сердца помойте, обрежьте жир и удалите кровяные сгустки, выдавливая их из сосудов. Мелко нарежьте.
2. Сельдерей очистите и нарежьте тонкими дольками.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. Листочки мяты снимите со стеблей и мелко нарежьте.
5. На горячей сковороде растопите сливочное масло и выложите в нее измельченные куриные сердца, обжаривайте несколько минут.
6. Добавьте к сердечкам лук и сельдерей, жарьте еще несколько минут.
7. Добавьте белое вино и дайте ему немного выпариться.
8. Влейте сливки и тушите на маленьком огне 2-3 минуты. Перед подачей на стол посыпьте измельченной мятой.

Ранее мы писали, как приготовить вкусные тако в домашних условиях: ТОП-3 рецепта.