Как приготовить бездрожжевой хлеб с овсяными хлопьями: рецепт от Евгения Клопотенко
Делать такой хлеб можно с любыми хлопьями - мелкими или более крупными
Бездрожжевой хлеб с овсяными хлопьями фото: klopotenko.com
Вкусный ароматный хлеб можно приготовить не только на дрожжах. Достаточно добавить немного разрыхлителя, а чтобы сделать хлеб еще вкуснее – овсяных хлопьев. Делимся с вами простым рецептом от Евгения Клопотенко.
Что важно знать, чтобы хлеб получился идеальным?
Читай также: Как приготовить вкусные тако в домашних условиях: ТОП-3 рецепта
Во-первых, для большей однородности теста хлопья должны хорошо разбухнуть. Поэтому мы добавляем теплую воду, чтобы процесс происходил проще и быстрее. Если же вы будете добавлять холодную, тогда дайте тесту выстояться на 10-15 минут дольше. Во-вторых, время зависит и от толщины хлопьев, ведь чем они толще – тем больше времени нужно будет дать тесту перед выпечкой.Как приготовить хлеб из овсяных хлопьев: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 200 г овсяных хлопьев
- 200 г пшеничной муки
- 1 ст. л. сахара
- 3 яйца
- 250 мл теплой воды
- 10 г разрыхлителя
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. семена льна
- щепотка соли
Способ приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления хлеба с овсяными хлопьями. Включите духовой шкаф разогреваться до температуры 180 градусов.
- В миске смешайте 200 г пшеничной муки из 200 г овсяных хлопьев. Муку можно не просеивать. Добавьте 10 г разрыхлителя и щепотку соли.
- В другую миску вбейте 3 яйца и влейте 250 мл теплой воды. Добавьте 1 ст. л. сахара. Обратите внимание, что вода должна быть именно теплой.
- Немного взбейте венчиком яичную смесь до объединения структур. Но сильно взбивать яйца не нужно.
- Соедините яичную смесь с мукой и хлопьями, влейте 4 ст. л. оливкового масла. Если есть только подсолнечное, добавляйте его. Перемешайте и дайте настояться тесту в течение 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы овсяные хлопья набухли и стали более мягкими.
- Тем временем выстелите форму для хлеба пергаментом и смажьте бока формы подсолнечным маслом. Вылейте отдохнувшее тесто в форму и посыпьте 1 ст. л. семена льна.
- Выпекайте хлеб с овсяными хлопьями в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. Готовому хлебу дайте немного остыть, а потом доставайте из формы и разрезайте.
Ранее мы писали, как приготовить соте из куриных сердец: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко.
