Рецепт дня: мидии в нежном сливочном соусе

Читай также: Салат с морепродуктами: пошаговый рецепт из доступных продуктов

Мидии — это замечательный вариант для любителей морепродуктов, ведь они имеют бюджетную стоимость, да и готовятся просто. К слову, лучше всего брать те, которые уже очищены и в замороженном виде. Знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом, по которому у вас получатся невероятно вкусные и мидии в нежном сливочном соусе.

Как приготовить мидии в нежном сливочном соусе: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 200 г мидий (замороженное мясо мидий необходимо разморозить)
• 2 веточки тимьяна
• 1-2 зубчика чеснока
• 30 г арахиса (жареного)
• 150 мл сливок (20 или 30 % жирности)
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 щепотка хлопьев перца чили (опционально)
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Один или два зубчика чеснока очистите и раздавите лезвием ножа. Нам нужно, чтобы он отдал свой вкус и аромат мидиям при обжаривании.
2. Разогрейте на среднем огне небольшую сковородку с 1 ст. л. подсолнечного масла, выложите давленый чеснок и несколько веточек тимьяна. Обжарьте 1 минуту, после чего чеснок извлеките.
3. Добавьте на сковородку 200 г мидий и продолжайте обжаривать на среднем огне 1-2 минуты.
4. Добавьте 150 мл сливок и тушите мидии, пока сливки не начнут густеть – приблизительно 3-5 минут.
5. В конце приготовления добавьте жареный арахис и тушите еще одну минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте в горячем виде, как закуску или используйте как заправку для пасты.

Ранее мы писали, как приготовить простой салат с тунцом и яйцами.